Pada zaman dulu, China sentiasa berdagang ke Tanah Melayu
sama ada melalui jalan darat atau jalan laut
merentasi selat dunia.
Mereka banyak menjalinkan hubungan perdagangan di pentas dunia
termasuklah Negeri Melaka yang pada masa itu
terkenal dengan sebuah negeri perdagangan
kerana Melaka merupakan
tempat bertemu saudagar dari timur dan selatan.
Pada masa itu anak raja China Puteri Hang Li Po telah
dikahwinkan dengan Sultan Melaka pada masa itu
iaitu Sultan Muzzaffar Shah untuk mengeratkan lagi hubungan perdagangan
antara kedua-dua negara.
Maka di sinilah mula berlaku peringkat pertama
terbentuknya masyarakat baba dan nyonya.
Lama-kelamaan kaum Baba dan Nyonya semakin ramai di Tanah Melayu.
Mereka juga dikenali sebagai cina peranakan.
Maksud peranakan ialah kaum. Baba dan Nyonya ini telah meninggalkan bahasa ibunda mereka dan bercakap dalam Bahasa Melayu tempatan.
Mereka mengasimilasikan adat resam orang melayu
serta menggunakan pakaian orang melayu.
Peranakan pertama berkembang di Melaka
seterusnya berkembang ke Singapura dan Pulau Pinang
namun tidak dikenali baba dan nyonya sebaliknya
lebih dikenali sebagai cina starait.
Cina staraits masih mengamalkan adat resam nenek moyang
mereka tidak seperti kaum baba dan nyonya di Melaka
yang mengasimilasikan cara hidup
Baba dan Nyonya bertutur dalam Bahasa Melayu di rumah
walaupun sedikit bercampur dengan dialek cina.
Kain sarung Melayu dan kebanyakan pakaian melayu telah menjadi amalan mereka malah upacara perkahwinan diraikan dalam adat istiadat Melayu.
Percantuman budaya yang unik antara kedua-dua kaum telah mengakibatkan lahirnya budaya serta masakan yang unik di Malaysia kerana masakan Cina dan Melayu digabungkan menjadi satu masakan baru.
